19.05.2025
Los días 7 y 8 de junio celebramos esta experiencia piloto de “Saberes do Monte”, una marca creada en el marco del proyecto RURALtXA!, centrada en la conservación de la biodiversidad a través de la bioeconomía.
Gastronomía y ecoturismo
Durante el fin de semana, numerosos restaurantes de los concellos de Abadín, Barreiros, O Valadouro, Foz y Mondoñedo, incluirán en sus cartas tapas y platos elaborados con carne de ternera, potro y miel, producidos en la Serra do Xistral bajo la marca “Saberes do Monte”. En concreto participan los siguientes restaurantes:
El evento dará inicio el sábado 7 de junio a las 11:30 en el restaurante Asturias, en Ferreira de O Valadouro, donde se presentará la marca y se llevará a cabo un showcooking inspirado en los sabores del monte a cargo del chef Juan Rubiños del Restaurante Il Farabutto (Lugo), en colaboración con la Asociación de Cocineros de Lugo.
La experiencia se completará el domingo de 10 a 14 h con la ruta guiada por la Serra do Xistral “Roteiro do Saber”, una experiencia de ecoturismo que permitirá conocer con la colaboración de guías locales, cómo los productores locales contribuyen a la conservación de los ecosistemas como las turberas y los brezales gracias a sus métodos tradicionales de manejo y producción, así como la observación de caballos salvajes en su hábitat.
Link al programa de la experiencia piloto.
El “Roteiro do Saber” requiere inscripción y se facilitará un autobús con salidas desde Abadín y O Valadouro.
🧾Link al formulario de inscripción.
Saberes do Monte
Saberes do Monte es una marca colectiva que nace para poner en valor los productos procedentes de áreas de montaña gallegas que ayudan a la conservación de los hábitats y al desarrollo de las comunidades rurales.